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Qué es

Es una máquina utilizada para eliminar las bacterias de diferentes alimentos por medio del calentamiento a temperaturas elevadas, haciendo que conserven sus propiedades y características tales como su valor nutricional y su sabor original.
La pasteurizadora recibe este nombre en honor a su inventor, el francés Louis Pasteur en 1865.
Las primeras pasteurizadoras llegaron a Colombia a finales de los años cincuenta, época en la cual fueron utilizadas por las empresas procesadoras de leche.

Cómo citar este texto

Subgerencia Cultural del Banco de la República. (2015). Pasteurizadora. Recuperado de: http://www.banrepcultural.org/blaavirtual/ayudadetareas/ciencias/pasteurizadora

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